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4. Mai 2020

  • Eine Ode an die Mortadella

    Die Geschichte der Mortadella, ein Steckenpferd der Gastronomie des Emilia Romagna. Auch wenn der Ursprung nicht mehr eindeutig nachverfolgt werden kann, weiß man jedoch, das die Mortadella in der heutigen Form aus Bologna stammt, dazu jedoch im Text mehr.

    Was ist Mortadella?

    Mortadella ist ein Fleischwarenerzeugnis aus hauptsächlich Schweinefleisch, das Fleisch wird fein gemahlen und mit der […]